برعاية واشراف السيد عميد الكلية الاستاذ المساعد الدكتور محمد أسعد الكعبي نظم فرع الصحة العامة البيطري في كلية الطب البيطري بجامعة كربلاء وبالتعاون مع شعبة المجازر التابعة للمستشفى البيطري العام في المحافظة زيارة ميدانية لطلبة المرحلة الخامسة إلى مجزرة اللحوم الحمراء النموذجية في محافظة كربلاء المقدسة، كجزء من متطلبات المنهاج التعليمي العملي لمادة صحه اللحوم .
تهدف الزيارة الميدانية إلى تطوير خبرات الطلبة ومهاراتهم في التعامل مع حالات الذبح وفحص اللحوم، بالإضافة إلى الاطلاع على المعايير الصحية والبيئية المتبعة في عمليات تجهيز اللحوم الحمراء.
كذلك تزويد الطلبة بمعرفة عملية عن الخطوات والإجراءات المتبعة في عمليات الذبح والتجهيز.
وكذلك تزويد الطلبة بمعرفة عملية عن الخطوات والإجراءات المتبعة في عمليات الذبح والتجهيز ،والتعرف على معايير الجودة والسلامة الصحية المتبعة في المجازر، والاطلاع على كيفية الفحص البيطري للحوم قبل وبعد الذبح لضمان سلامتها للمستهلك ،وتعزيز قدرة الطلبة على اكتشاف الأمراض أو الحالات غير الطبيعية في اللحوم والحيوانات قبل الذبح.
بدأت الزيارة بجولة تعريفية في أقسام المجزرة المختلفة، حيث قُدم للطلبة شرح مفصل عن عملية استقبال الحيوانات، وأساليب التعامل معها وتقييدها لضمان الذبح بطريقة إنسانية ومطابقة للشريعة الإسلامية.
تم عرض الخطوات العملية لعملية الذبح والتجهيز، بدءًا من الذبح الحلال، مرورًا بتصفيه الدم وتجهيز الذبيحة، وصولًا إلى مراحل فحص اللحوم والتأكد من سلامتها.
قدمت إدارة المجزرة شروحات حول كيفية الالتزام بالإجراءات الصحية والبيئية، والتخلص الآمن من المخلفات بما يحمي البيئة من التلوث.
وقد اسهمت هذه الزيارة الميدانيه الى تعزيز معرفة الطلبة بالمفاهيم النظرية التي تعلموها في الجامعة وتطبيقها على أرض الواقع. وأصبحت لديهم فهم أعمق حول أهمية سلامة الغذاء وحماية المستهلك، وكذلك كيفية إجراء الفحوصات الضرورية لضمان توفير لحوم صحية وسليمة.
و تعتبر هذه الزيارة خطوة عملية مهمة ضمن مسيرة الطلبة في كلية الطب البيطري، حيث أثرت في فهمهم العميق لعملية الذبح وفحص اللحوم بشكل احترافي، وشجعتهم على الالتزام بأعلى معايير الجودة والسلامة الصحية في المجال البيطري.
للمزيد من الصور اضغط هنا
